|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| منتدى المغتربين أبناء الوطن خارج ليبيا ,اسرار الغربة , خبرتك في السفر ,سياحة وعمل, الدولة التي تقيم بها والمدينة , مادا تنصح المسافرين ,تواصل مع ليبيا , زوارة , تامورت , كم تكلف الاقامة السياحة |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
24-02-2009, 07:30 PM
|
#1 | |||||
|
جندي
|
للي يبي يعرف طبخاتنا الليبية للاخواننا الي في الخارج خاصة العزاب
السلام عليكم الي كل العزاب المغتربين الي ميعرفش يطيب ومعنداش من يطيبله هادي بعض من الاكلات والمرة الجايه انجيبلكم بزين بالحوت وانشالله يعجبكم هو اكيدة شفتوهم قبل لكن حبيت ننقله وتستفيدو منه
الفلفل المحشى معدنوس ( مقدونس)  بصل  لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم  نضع المقادير السابقة فى صحن كبير شوى ، ونضع معهم النعناع الجاف وإذا كان عندك أخضر حطى منه  جهزى الأرز واغسليه كويس  نضع البهارات على المقادير السابقة ( ملعقة ونصف طماطم العلب ، ملح ، نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل الأسود ، قليل من البزار ، وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيدا  والأن خذى الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه  جهزى الطنجرة متعك وحطى فى أسفلها أعواد المعدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها كويس   أنا بقى عندى شوى من الحشو فوضعته فى السلفر ( الورق الفضى )   ونضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات ( أنا أخذ الصحن اللى كان فيه الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس ثم نضعه على الفلفل   وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفل يبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز طاجين الجبن والبطاطا ومقادير الطاجين كمية من البطاطا مكعبات ، بصل مفروم ومعدنوس مفروم وقليل من النعناع ، جبن مبشور بيض ولحم مفروم أو مكعبات دجاج ( أنا هنا استعملت الدجاج بعد ما سلقته فى الماء المغلى بالبهارات ) ملح وفلفل أسود وأحمر قليل من البزار وشوية كمون حوت و ملعقة ص طماطم معجون الطريقة ناخذ طنجرة ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف البصل حتى يذبل وبعدين اللحم ونحرك وكذلك المعدنوس  ثم أضفنا البهارات  هنا صورة البطاطا بعد ما قليناها  ضعى خلطة الدجاج فوق البطاطا وكذلك الجبن ، يمكنك كذلك إضافة القليل من الخبز المرحى  ثم ضيفى البيض أنا وضعت أكثر من ست بيضات على حسب الكمية اللى عندك   ادهنى طاجين بالزيت وشوية دقيق و صبى فوقه الخليط  حطى الطاجين فى الفرن الساخن إلى أن ينضج ثم أخرجيه وقصيه على هيئة مربعات أو مستطيلات وهذه النتيجة ، وإن شاءالله تعجبكم  البوريك البوريك أكلة شعبية فى ليبيا وفى رمضان تكاد تكون يوميا على مائدة الإفطار ، هناك من يشترى ورق البوريك جاهز مثل حضرتى وهناك من يخدمه فى بيته زى رواد الفالحة ما شاءالله عليها مكوناتها عبارة عن لحم مفروم يتم طهيه على النار مع البصل المفروم ثم إضافة المعدنوس المفروم وقبل نضجه نضيف البهارات فلفل أسود وملح وشوية سمن يعطى نكهة هذه هى الطريقة المتداولة ، طريقتى اليوم غيرت فيها شوية أضفت للخلطة السابقة بطاطا مسلوقة لكن يجب تكون كمية اللحم أكثر من البطاطا وكذلك أضفت بيضة وخلطت الخلطة كويس  هذه خلطة المفروم والمعدنوس والبصل والبهارات وأضفت عليها البطاطا  وهنا مزجت الخليط مع بعضه أعدى الكمية اللازمة وبللى الجانب المفتوح من المثلث بقليل من الماء الممزوج مع الدقيق وألصقيه حتى لا ينفتح وأقليه فى زيت غزير وهذه النتيجة ، جربوها حلوة ومش دسمة لأننا خففناها بالبطاطا المسلوقة  منقول
__________________
|
|||||
|
|
|
22-08-2009, 11:04 AM
|
#2 | |||||
|
غير مفعل
|
شكرا على هذ الموضوع المهم حنستفيدو منا هلبة
|
|||||
|
|
|
|
31-05-2010, 01:40 PM
|
#3 | |||||
|
عريف
|
ولا اروع ..........ماشاء الله ونحن بانتظار المزيد من أكلاتنا الشهية
|
|||||
|
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| للاخواننا, أمي, الأدبية, الي, الخارج, العزاب, خاصة, حتى, يعرف, طبخاتنا |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الزواج ومشاكل من الخارج | tayre | منتدى إجتماعيات | 12 | 27-03-2009 02:11 AM |
| الفتاة .....والدراسة في الخارج | واعرة | منتدى إجتماعيات | 36 | 12-01-2009 11:46 AM |
| الليبية.. وما أدراك ما الليبية / مكرر | rame | منتدى الساحة الخلفية | 1 | 18-11-2008 08:03 PM |
| مواقف المغتربين في الخارج | إزعام | منتدى المغتربين | 13 | 16-10-2008 08:28 PM |
العرض العادي
